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Armario calentador profesional horizontal para la conservación de alimentos con 2 cubetas – 1300 W
CASE-CCMTS4
CASE-CCMTS4
2.112,30 €
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Armario calentador profesional horizontal de acero inoxidable, ideal para mantener la temperatura de los alimentos. Equipado con 2 cubetas de doble acceso, control digital independiente y temporizador de hasta 100 horas. Temperatura regulable de 30°C a 90°C – Energía 1500 W – Monofásico 230 V – Dimensiones cm 52,1 x 43 x 43,6 h.
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Chef Costantino
| Cajonera calefactada compacta pasante con 2 cajones independientes y control digital | CCMTS4 |
|---|---|
| Ideal para | Restaurantes, brasseries, establecimientos de comida rápida, servicios de catering, hoteles, comedores y cocinas colectivas. |
| Código EAN | 3611630119382 |
| Medidas del producto | Cm 52,1 x 43 x 43,6 h |
| Peso | 25 kg |
| Garantía | 12 meses |
| Normativa | CE |
| Origen | Francia |
| CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS | |
| Estructura | Acero inoxidable |
| Configuración | Horizontal compacta con 2 cajones independientes |
| Cubetas incluidas | 2 cubetas gastronorm extraíbles resistentes a altas temperaturas |
| Medidas de cada cubeta | Cm 29,5 x 29,5 x 6 h |
| Acceso a los cajones | Pasante, por ambos lados |
| Mandos | 3 interruptores ON/OFF: 1 general y 1 por cajón |
| Regulación de temperatura | Digital, de 30 a 90 °C |
| Control por cajón | Doble control de temperatura por cajón |
| Visualización | Pantalla digital de temperatura |
| Temporizador | Hasta 100 horas |
| Disipación del calor | Ventiladores de disipación |
| Potencia | 1300 W |
| Alimentación | 230 V – 50 Hz |
| CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES | |
| La cajonera calefactada CCMTS4 organiza el mantenimiento en caliente de distintas preparaciones en dos cajones independientes. Su configuración horizontal compacta permite crear un puesto específico entre preparación, emplatado y distribución. | |
| Los cajones pasantes permiten cargar las cubetas por un lado y retirar las preparaciones por el otro. El doble acceso facilita el paso de la cocina al servicio, reduciendo desplazamientos, cruces y manipulaciones. | |
| La temperatura se regula digitalmente de 30 a 90 °C, con pantalla y doble control por cajón. El interruptor general y los dos mandos específicos permiten activar únicamente los cajones necesarios y gestionar las preparaciones por separado. | |
| El temporizador de hasta 100 horas ofrece una referencia para supervisar los ciclos de trabajo. Los tiempos y las temperaturas reales de mantenimiento deben establecerse según los alimentos y los procedimientos de la cocina. | |
| APLICACIONES | |
| Adecuada para guarniciones, salsas porcionadas y platos preparados en restaurantes y brasseries. En establecimientos de comida rápida ayuda a organizar las preparaciones durante las horas punta; en catering y eventos facilita la preparación de la distribución. En hoteles, comedores y cocinas colectivas se integra en servicios de bufé, servicio de habitaciones y autoservicio. | |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO | |
| Colocar la cajonera entre producción y emplatado, manteniendo accesibles ambos lados para aprovechar los cajones pasantes. Distribuir las preparaciones en las dos cubetas, activar el interruptor general y los cajones necesarios, y ajustar la temperatura y el temporizador según las necesidades del servicio. Asignar cada cajón a una preparación facilita su identificación y retirada durante las horas punta. | |
| ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA | |
| Las cubetas extraíbles facilitan la preparación y la limpieza diaria. La estructura de acero inoxidable es adecuada para entornos profesionales y los mandos separados simplifican la gestión de los cajones. Limpiar el aparato únicamente cuando esté desconectado de la alimentación y completamente frío. | |
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