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Vitrina refrigerada eutéctica para bufé con plato de porcelana y protección de cristal templado
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Vitrina refrigerada eutéctica para bufé con...
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Vitrina refrigerada eutéctica para bufé con plato de porcelana y protección de cristal templado

CASE-CVBRE1
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Vitrina refrigerada eutéctica para bufé de acero con acabado epoxi negro – Mantenimiento del frío hasta 6 horas – 1 placa eutéctica de acero de Cm 25 x 25 – 1 plato de porcelana de Cm 30 x 30 – Protección extraíble de cristal templado – Bandeja de recogida extraíble de acero inoxidable – Ideal para hoteles, salas de desayuno, restaurantes, brunch, catering y bufés – Cm 38 x 46 x 39,5 h.

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Vitrina refrigerada eutéctica para bufé con plato de porcelana y protección de cristal templado CVBRE1
Ideal para Hoteles, salas de desayuno, restaurantes, brunch, servicios de catering, eventos, cafeterías, comedores y bufés de autoservicio o asistidos.
Código EAN 3611630080552
Medidas del producto Cm 38 x 46 x 39,5 h
Peso 17 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero con acabado epoxi negro
Sistema de mantenimiento del frío Eutéctico, mediante 1 placa de acero
Duración del mantenimiento del frío Hasta 6 horas, con la placa preparada según las instrucciones del fabricante
Placa eutéctica incluida 1 placa de acero de Cm 25 x 25
Plato incluido 1 plato de porcelana de Cm 30 x 30
Protección Cristal templado extraíble
Bandeja de recogida Acero inoxidable, extraíble
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La vitrina para bufé CVBRE1 reúne exposición, protección y mantenimiento del frío en un puesto compacto. El plato de porcelana ofrece una superficie específica para organizar la presentación de las preparaciones sobre el mostrador.
La placa eutéctica de acero permite mantener el frío hasta 6 horas. Para obtener las prestaciones previstas, debe prepararse según las instrucciones de uso del fabricante.
La protección extraíble de cristal templado cubre la zona expositiva manteniendo visibles los alimentos. El acabado epoxi negro y el plato de porcelana realzan la presentación en las zonas de bufé visibles al cliente.
La bandeja de acero inoxidable recoge los líquidos y contribuye a mantener limpia la zona de servicio. La bandeja y los componentes extraíbles facilitan el montaje, el orden y la limpieza. La anchura de Cm 38 permite planificar la ubicación también en bufés con espacio limitado.
APLICACIONES
Indicada para crear un punto frío en bufés de hoteles y salas de desayuno. En restaurantes y brunch añade una presentación protegida de las preparaciones; en catering y eventos permite montar un puesto para servicios temporales. También resulta adecuada para cafeterías, comedores y zonas de autoservicio que presentan habitualmente productos fríos.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Colocar la vitrina sobre una superficie estable adecuada para sus medidas y peso, dejando accesibles la protección extraíble y la bandeja de recogida. Preparar la placa eutéctica según las instrucciones del fabricante, colocarla en su alojamiento y situar el plato de porcelana. Distribuir las preparaciones y montar la protección de cristal. Durante el servicio, comprobar las condiciones de los productos y reponer o sustituir las preparaciones según los procedimientos del establecimiento.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Retirar los productos y ordenar el puesto al finalizar el servicio. Limpiar el plato de porcelana, el cristal templado y la placa eutéctica según sus respectivas instrucciones. Extraer y vaciar la bandeja de acero inoxidable, y limpiar la estructura con productos adecuados para el acabado pintado. Secar los componentes antes de volver a montarlos.

*TIPO
*Vetrina refrigerata*
*EXPOSICIÓN
*Con vassoi*
100 Artículos

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