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Cajonera calefactada profesional con 1 cajón GN 1/1 y humidificación
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Cajonera calefactada profesional con 1 cajón GN 1/1 y humidificación

CASS-E-CTC1
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Cajonera calefactada de acero inoxidable – 1 cajón con cubeta GN 1/1 extraíble de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 750 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 30,5 h.

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Cajonera calefactada profesional con 1 cajón GN 1/1 y humidificación CTC1
Ideal para Restaurantes, brasseries, hoteles, bufés, catering, eventos, comedores y cocinas colectivas.
Código EAN 3611630069458
Medidas del producto Cm 46,7 x 66,2 x 30,5 h
Peso 31,2 kg
Garantía 12 meses
Conformidad CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable.
Cajón 1 cajón con acceso directo a la preparación.
Cubeta 1 cubeta GN 1/1 extraíble de 100 mm de profundidad.
Regulación de temperatura Termostato regulable de 40 a 80 °C.
Humidificación Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente.
Potencia 750 W
Alimentación 230 V – 50 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La cajonera calefactada CTC1 crea una reserva caliente compacta entre la cocción, la espera breve y el emplatado. Mantiene disponibles las preparaciones ya calientes y ayuda a coordinar la producción y la salida de los platos, favoreciendo un servicio más regular cuando varía el volumen de pedidos.
El termostato regulable de 40 a 80 °C permite adaptar la temperatura al tipo de preparación y a las necesidades del servicio. La bandeja de agua permite humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente.
El cajón ofrece acceso directo a la preparación durante el emplatado. La cubeta GN 1/1 extraíble, de 100 mm de profundidad, facilita las operaciones de carga, servicio y limpieza.
El formato compacto permite organizar una zona dedicada al mantenimiento en caliente en un espacio reducido. La estructura de acero inoxidable es adecuada para cocinas profesionales y facilita el mantenimiento diario.
APLICACIONES
Indicada para mantener disponibles guarniciones, carnes, verduras y otros componentes ya preparados antes del emplatado. En hoteles y bufés ayuda a organizar las preparaciones calientes entre la cocina y la distribución. En catering y eventos ofrece una reserva caliente compacta antes de la salida de los platos. Adecuada también para comedores y cocinas colectivas con servicio continuo o de gran volumen.
USO Y ORGANIZACIÓN
Introducir las preparaciones ya calientes en la cubeta GN 1/1 y regular el termostato entre 40 y 80 °C según las necesidades del servicio. Utilizar la bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento, siguiendo las instrucciones del fabricante. Acceder a la preparación mediante el cajón en el momento del emplatado.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Dejar enfriar el aparato antes de limpiar sus superficies. Extraer la cubeta GN 1/1 para facilitar su limpieza y limpiar la bandeja de agua destinada a la humidificación. Realizar el mantenimiento de la estructura de acero inoxidable y de los componentes siguiendo las instrucciones del fabricante.

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Cajonera calefactada de acero inoxidable – 3 cajones de acceso independiente con cubetas GN 1/1 extraíbles de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 2200 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 59,5 h.
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1.432,80 € 1.592,00 € 1.432,80 € Senza tasse 1.748,02 € Con tasse
Cajonera calefactada de acero inoxidable – 2 cajones de acceso independiente con cubetas GN 1/1 extraíbles de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 1500 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 45 h.
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