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Cajonera calefactada profesional con 2 cajones GN 1/1 y humidificación
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Cajonera calefactada profesional con 2 cajones GN 1/1 y humidificación

CASS-E-CTC2
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Cajonera calefactada de acero inoxidable – 2 cajones de acceso independiente con cubetas GN 1/1 extraíbles de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 1500 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 45 h.

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Cajonera calefactada profesional con 2 cajones GN 1/1 y humidificación CTC2
Ideal para Restaurantes, brasseries, hoteles, bufés, catering, eventos, comedores y cocinas colectivas.
Código EAN 3611630069465
Medidas del producto Cm 46,7 x 66,2 x 45 h
Peso 47 kg
Garantía 12 meses
Conformidad CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable.
Cajones 2 cajones superpuestos con acceso independiente.
Cubetas 2 cubetas GN 1/1 extraíbles de 100 mm de profundidad.
Regulación de temperatura Termostato regulable de 40 a 80 °C.
Humidificación Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente.
Potencia 1500 W
Alimentación 230 V – 50 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La cajonera calefactada CTC2 crea una reserva caliente compacta entre la cocción, la espera breve y el emplatado. Mantiene disponibles las preparaciones ya calientes y ayuda a coordinar la producción y la salida de los platos, favoreciendo un servicio más regular cuando varía el volumen de pedidos.
El termostato regulable de 40 a 80 °C permite adaptar la temperatura al tipo de preparación y a las necesidades del servicio. La bandeja de agua permite humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente.
Los dos cajones se abren por separado y ofrecen acceso directo a la preparación deseada. Las dos cubetas GN 1/1 extraíbles, de 100 mm de profundidad, facilitan la carga, el servicio y la limpieza y permiten organizar distintas preparaciones en espacios separados.
El diseño vertical concentra dos niveles de mantenimiento en un espacio reducido y ayuda a liberar la superficie de trabajo. La estructura de acero inoxidable es adecuada para cocinas profesionales y facilita el mantenimiento diario.
APLICACIONES
Indicada para mantener disponibles guarniciones, carnes, verduras y otros componentes ya preparados antes del emplatado. En hoteles y bufés ayuda a organizar las preparaciones calientes entre la cocina y la distribución. En catering y eventos ofrece una reserva caliente compacta antes de la salida de los platos. Adecuada también para comedores y cocinas colectivas con servicio continuo o de gran volumen.
USO Y ORGANIZACIÓN
Precalentar el aparato e introducir las preparaciones ya calientes en las cubetas GN 1/1. Regular el termostato entre 40 y 80 °C según las necesidades del servicio y utilizar la bandeja de agua para la humidificación. Adaptar el nivel de agua y la temperatura a la duración prevista siguiendo las instrucciones del fabricante. Organizar las preparaciones por cajón y abrir el necesario en el momento del emplatado.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Dejar enfriar el aparato antes de limpiar sus superficies. Extraer las cubetas GN 1/1 para facilitar su limpieza y limpiar la bandeja de agua destinada a la humidificación. Realizar el mantenimiento de la estructura de acero inoxidable y de los componentes siguiendo las instrucciones del fabricante.

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Cajonera calefactada de acero inoxidable – 3 cajones de acceso independiente con cubetas GN 1/1 extraíbles de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 2200 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 59,5 h.
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Cajonera calefactada de acero inoxidable – 1 cajón con cubeta GN 1/1 extraíble de 100 mm de profundidad – Termostato regulable de 40 a 80 °C – Bandeja de agua para humidificar el aire durante el mantenimiento en caliente – Potencia 750 W – Alimentación 230 V, 50 Hz – Cm 46,7 x 66,2 x 30,5 h.
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