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Cocedor de nata - Cremera - Pasteurizador - Producción 100 Kg/h - cm 60 x 94.2 x 133.5 h
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Cocedor de nata - Cremera - Pasteurizador - Producción 100 Kg/h - cm 60 x 94.2 x 133.5 h

S-TF-R4014W
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Cocina de nata - Modelo R4014 W - Multifunción - Condensación por agua - Energía kW 7,5 - Alimentación Trifasico 400V/3N, 50Hz - Dimensiones cm 60 x 94,2 x 133,5h

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Cocina de nata R4014 W
Dimensiones cm 60 x 94,2 x 133,5h
Peso Kg 340
Garantía 12 meses
Estándar CE
DATOS TÉCNICOS
Producción de nata por ciclo 5 / 40 Lt (80 min)
Pasteurización / Mezcla de maduración para helado 5 / 40 Lt (80 min)
Entrada de mezcla para helado por ciclo 4.6 / 16 kg
Mezcla de helado introducida por ciclo 4 / 14 Lt
Producción de helado por hora 100 litros
Producción de helado por hora 78 Kg
Producción mínima de helado por ciclo 6 Lt.
Producción máxima de helado por ciclo 20 Lt.
Condensador Agua
Energía nominal kW 7,5
Tensión 400V3N~50Hz
CARACTERÍSTICAS GENERALES
RoboCream es una innovación moderna y ventajosa en el mundo de la preparación artesanal de alimentos.
RoboCream es la línea de robots multifuncionales diseñados específicamente para pasteleros de élite que le permitirán producir crema de máxima calidad y establecerse en su categoría. Una máquina diseñada específicamente para la nata.
Eestá equipada con más de 50 programas personalizables por el usuario para preparar natillas, flanes, crema inglesa, crema catalana, crème brûlée, crema de limón, muselina, diplomática, crema de almendras, crema de mantequilla, cremas de frutas, crema bávara, pâte à bombe, pasta choux, mermeladas, jaleas, glaseados, nappage, fusión de chocolate, salsa de chocolate, ganache, salsa de tomate, bechamel, risotto, polenta, etc.
Pasteuriza mezclas de helados.
Prepara helados y sorbetes frescos

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