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Armario calentador profesional horizontal para la conservación de alimentos con 4 bandejas – 2500 W
CASE-CCMTHS4
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Armario calentador profesional horizontal de acero inoxidable, ideal para mantener la temperatura de los alimentos. Equipado con 4 cajones de doble acceso con bandejas, control digital independiente y temporizador de hasta 100 horas. Temperatura regulable de 30°C a 90°C – Energía 1500 W – Monofásico 230 V – Dimensiones cm 94,2 x 43 x 43,6 h
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Chef Costantino
| Cajonera calefactada horizontal compacta pasante con 4 cajones independientes y control digital | CCMTHS4 |
|---|---|
| Ideal para | Restaurantes, brasseries, establecimientos de comida rápida, servicios de catering, hoteles, comedores y cocinas colectivas. |
| Código EAN | 3611630119375 |
| Medidas del producto | Cm 94,2 x 43 x 43,6 h |
| Peso | 51,5 kg |
| Garantía | 12 meses |
| Normativa | CE |
| Origen | Francia |
| CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS | |
| Estructura | Acero inoxidable |
| Configuración | Horizontal compacta con 4 cajones independientes |
| Cubetas incluidas | 4 cubetas gastronorm extraíbles resistentes a altas temperaturas |
| Medidas de cada cubeta | Cm 29,5 x 29,5 x 6 h |
| Acceso a los cajones | Pasante, por ambos lados |
| Mandos | 5 interruptores ON/OFF: 1 general y 1 por cajón |
| Regulación de temperatura | Digital, de 30 a 90 °C |
| Control por cajón | Doble control de temperatura por cajón |
| Visualización | Pantalla digital de temperatura |
| Temporizador | Hasta 100 horas |
| Disipación del calor | Ventiladores de disipación |
| Potencia | 2500 W |
| Alimentación | 230 V – 50 Hz |
| CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES | |
| La cajonera calefactada CCMTHS4 permite mantener separadas y accesibles distintas preparaciones calientes en cuatro cajones independientes. Su configuración horizontal compacta crea un puesto específico entre producción, emplatado y distribución. | |
| Los cajones pasantes permiten cargar las preparaciones por un lado y retirarlas por el otro. El doble acceso facilita la conexión entre cocina y servicio, reduciendo desplazamientos, cruces y manipulaciones durante el trabajo. | |
| La regulación digital de 30 a 90 °C, la pantalla y el doble control de temperatura por cajón permiten gestionar las zonas por separado. El interruptor general y los cuatro mandos específicos permiten activar únicamente los cajones necesarios. | |
| El temporizador de hasta 100 horas ofrece una referencia para seguir los ciclos de trabajo. Los tiempos y las temperaturas reales de mantenimiento deben establecerse según las preparaciones y los procedimientos de la cocina. | |
| APLICACIONES | |
| Indicada para guarniciones, salsas porcionadas y platos preparados en restaurantes y brasseries. En establecimientos de comida rápida ayuda a organizar las preparaciones durante las horas punta; en catering y eventos facilita la preparación de la distribución. En hoteles, comedores y cocinas colectivas se integra en servicios de bufé, servicio de habitaciones y autoservicio. | |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO | |
| Colocar la cajonera entre producción y emplatado, manteniendo accesibles ambos lados para aprovechar los cajones pasantes. Distribuir las preparaciones en las cuatro cubetas, activar el interruptor general y los cajones necesarios, y ajustar la temperatura y el temporizador según las necesidades del servicio. Asignar cada cajón a una preparación facilita su identificación y retirada durante las horas punta. | |
| ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA | |
| Las cubetas extraíbles facilitan la preparación y la limpieza diaria. La estructura de acero inoxidable es adecuada para entornos profesionales, mientras que los mandos separados simplifican la gestión de los cajones. Limpiar el aparato únicamente cuando esté desconectado de la alimentación y completamente frío. | |
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