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Cocedor de nata - Pasteurizador - Producción 40 Kg/h - cm 60 x 85 x 133,5 h
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Cocedor de nata - Pasteurizador - Producción 40...

Cocedor de nata - Pasteurizador - Producción 40 Kg/h - cm 60 x 85 x 133,5 h

S-TF-R151MED
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Cocina de nata - Modelo R151 MED - Multifuncional - Energía kW 4 - Alimentación Trifasico 400V/3N, 50Hz - Dimensiones cm 60 x 85 x 133,5h

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Cocina de nata R151 MED
Dimensiones cm 60 x 85 x 133,5h
Peso 176 kg
Garantía 12 meses
Estándar CE
DATOS TÉCNICOS
Producción de nata por ciclo 3 / 15 Lt (55 min)
Pasteurización / Mezcla de maduración para helado 3 / 15 Lt (55 min)
Entrada de mezcla para helado por ciclo 2,3 / 5,75 Kg
Mezcla de helado introducida por ciclo 2 / 5 Lt
Producción de helado por hora 40 litros
Producción de helado por hora 34 Kg
Producción mínima de helado por ciclo 2.6 Lt.
Producción máxima de helado por ciclo 7.5 Lt.
Condensador Agua/Aire
Energía nominal kW 4
Tensión 400V3N~50Hz
CARACTERÍSTICAS GENERALES
RoboCream es una innovación moderna y ventajosa en el mundo de la preparación artesanal de alimentos.
RoboCream es la línea de robots multifuncionales diseñada específicamente para pasteleros de élite que le permitirá producir cremas de máxima calidad y establecerse en su categoría. Una máquina diseñada específicamente para la nata.
Eestá equipada con más de 50 programas personalizables por el usuario para preparar natillas, flanes, crema inglesa, crema catalana, crème brûlée, crema de limón, muselina, diplomática, crema de almendras, crema de mantequilla, cremas de frutas, crema bávara, pâte à bombe, pasta choux, mermeladas, jaleas, glaseados, nappage, fusión de chocolate, salsa de chocolate, ganache, salsa de tomate, bechamel, risotto, polenta, etc.
Pasteuriza mezclas de helados.
Prepara helados y sorbetes frescos

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