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Placas de inducción

Las placas de inducción representan una opción innovadora y sostenible para las cocinas de restaurantes, ofreciendo numerosas ventajas frente a las tradicionales placas de gas o eléctricas. Estas planchas utilizan un campo magnético para generar calor directamente en el fondo de las ollas, lo que significa que la energía se utiliza de manera más eficiente y el calor se distribuye de manera más uniforme.

Desde el punto de vista de la eficiencia energética, las placas de inducción profesionales son superiores a las alternativas de gas o eléctricas, ya que minimizan la dispersión del calor al ambiente, permitiendo así reducir los costes energéticos y el impacto medioambiental. Esto, combinado con su durabilidad y fiabilidad, hace que las placas de inducción sean una opción cada vez más popular entre los profesionales de la restauración, que buscan optimizar el rendimiento de su cocina y al mismo tiempo avanzar hacia prácticas más sostenibles.

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