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Horno eléctrico - N. 3 x cm 34.2x34.2 - cm 48x52.3x40.2h
S-PIK-CALDOBAKE-S3
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503,50 €
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Impuestos excluidos
Horno combi - Modelo CALDOBAKES3 -Ideal para panadería, pastelería y repostería fresca y congelada - Temperatura 30 °C - 260 °C - Capacidad 3 x cm 34.2x34.2 - Dimensiones cm 48x52.3x40.2h
Opciones
+ ACCESORIOS
INFORMACIÓN | |
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Horno | SF003 |
Dimensiones producto | cm 48x52.3x40.2h |
Peso | kg 16 |
Garantía | 12 meses |
Estándar | CE |
DATOS TÉCNICOS | |
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Cámara de tiro | 3 x cm 34.2x34.2 |
Energía | 2,7 kW |
Distancia del plato | 70 mm |
Alimentación | 230 V~ 1N / 50-60Hz |
Temperatura | 30 °C - 260 °C |
CARACTERÍSTICAS GENERALES | |
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Horno combinado para procesos de cocción de panadería fresca y congelada, pastelería y confitería; gracias a la tecnología AIR.PLUS, consigue uniformidad de cocción en todas las partes de las bandejas individuales, y gracias a DRY.PLUS, asegura la consistencia del producto horneado, resultando un interior seco y bien estructurado y un exterior crujiente y desmenuzable. | |
L'El aire es el medio de transmisión del calor y, por tanto, el medio de cocción del producto. Por lo tanto, el rendimiento de la ventilación es esencial para obtener una cocción uniforme en todos los puntos de la bandeja individual y en todas las bandejas. Por este motivo, el estudio de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción desempeña un papel fundamental en el diseño. | |
La tecnología AIR.Plus permite la correcta distribución del aire en el interior de cada bandeja individual, desde la situada más abajo hasta la más arriba, sin aumentar el tiempo de cocción. | |
Gracias a AIR.Plus los alimentos tendrán un color externo homogéneo al cocinarse y su integridad y consistencia permanecerán intactas durante muchas horas. | |
En la cocción de productos con levadura, la presencia de humedad durante las fases iniciales de la cocción puede comprometer la obtención del resultado deseado. La tecnología DRY.Plus permite expulsar el aire húmedo de la cámara de cocción liberado por los productos horneados. | |
La tecnología DRY.Plus favorece la correcta formación de la estructura interna del producto, garantizando una consistencia duradera incluso muchas horas después del final de la cocción. | |
Uniformidad de horneado | |
La innovadora serie de bandejas y rejillas de horneado Baking Essentials le permite experimentar con tipos de horneado que antes sólo eran posibles utilizando otros equipos profesionales. | |
La tecnología Protek.SAFE forma parte del programa NON.STOP EFFORTS con el que minimiza el impacto medioambiental de sus productos y de los procesos de horneado que se llevan a cabo con ellos. | |
La tecnología Protek.SAFE elimina las pérdidas innecesarias de energía para reducir el consumo energético y contribuir a la compatibilidad medioambiental de los procesos de horneado llevados a cabo en los hornos | |
El exclusivo diseño del horno, la puerta de doble acristalamiento y el elevado aislamiento de la cámara de cocción garantizan una pérdida de calor mínima y una temperatura de cocción perfecta en todo momento |
- *TIPO
- *Senza umidificatore*
- *ALIMENTACIÓN
- * Eléctrico
- *PANEL DE CONTROL
- *Meccanico*
- * CAPACIDAD BANDEJAS
- *3 Teglie / Griglie*
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