Mesa de compensación

Las mesas de desbarasado de acero inoxidable AISI 304 son equipos profesionales diseñados para facilitar la recogida de la vajilla utilizada, la retirada de restos de alimentos y la organización de las operaciones previas al lavado. Utilizadas en cocinas industriales, restaurantes, hoteles, comedores colectivos y establecimientos de hostelería, permiten crear zonas de trabajo prácticas y bien organizadas. Su estructura robusta, buena resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza las convierte en una solución adecuada para zonas de lavado sometidas a un uso frecuente e intensivo.

La gama comprende mesas de desbarasado inox con orificio para la eliminación de residuos alimentarios, superficies de trabajo con peto posterior, estructuras abiertas y modelos con estante inferior, según la configuración. Las mesas equipadas con orificio de desbarasado permiten depositar los restos de alimentos en un recipiente situado debajo de la encimera, facilitando la separación de residuos y vajilla. Las diferentes configuraciones ayudan a mejorar el flujo de trabajo entre las zonas de recogida, prelavado y lavado mecánico.

Disponibles en diferentes dimensiones, profundidades y configuraciones constructivas, las mesas de desbarasado profesionales facilitan la organización de las zonas de lavado de vajilla y permiten aprovechar mejor el espacio disponible. Para elegir el modelo más adecuado, es importante valorar el volumen de vajilla que se debe gestionar, la superficie de apoyo, la posición y las dimensiones del orificio de desbarasado, la capacidad de carga especificada, la estabilidad de la estructura y la posible presencia de estantes o accesorios para la recogida de residuos.