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Forno elettrico touch - N.5 x cm 40x60/66x46 - cm 80 x 115 x 67h
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B-KOO-926005115
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5.331,00 €
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Forno a convenzione e vapore - Mod.Mistral5TVision - Elettrico - Comandi touch screen - Adatto alla panificazione e pasticceria - Capacità  teglie n.5 x cm 40x60/66x46 - Potenza kW 9 - Dimensioni cm 80 x 115 x 67h

Opzioni

+ ACCESSORI

 
INFORMAZIONI PRODOTTO
Forno Mistral5TVision
Dimensioni prodotto cm 80 x 115 x 67h
Peso Kg 85
Origini Italia
Garanzia 12 mesi
Norma CE
DATI TECNICI
Capacità teglie n.5 x cm 40x60/66x46
Distanza Teglie mm 90
Temperatura Max 270°C
Consumo kW 9
Alimentazione V400-3Ph+N+PE/50-60Hz
INFORMAZIONI
Questo forno a convezione e vapore per pane e pasticceria è l’incontro tra la a tradizione e la sintesi di 30 anni di ricerca e sviluppo!
Per pane e pasticceria di pasta fresca, surgelata o precotta, compatto e versatilie altamente tecnologico con gestione del clima in camera, cicli di cottura programmabili fino a 10 fasi, regolazione della velocità di ventilazione e sistema di lavaggio automatico.
CARATTERISTICHE GENERALI
Doppio vetro basso emissivo
Illuminazione interna a led
Sistema multiventola BakeAIR
Isolamento termico ad alta resa
Sistema di lavaggio automatico BakeCLEAN
Connessione USB
Led blu per verifica pulizia camera
Vaschetta raccogli gocce
Cinque velocita' di ventilazione e cottura semi-statica
Cinque modalita' di cottura : Cottura a convezione, cottura a vapore, cottura con ciclo misto a convezione e vapore, cottura con ciclo misto a convezione e aria secca, cottura con ciclo misto a convezione con umidificazione.
Apertura automatica del camino BakeDRY
Blocco programmi con password
Camera di cottura con angoli arrotondati
Controllo automatico del clima in camera
Controllo automatico del grado di cottura e del carico di infornata
Controllo vapore in percentuale BakeSTEAM
Iniezione di vapore programmabile a tempoIniezione di vapore manuale
Memorizzazione, visualizzazione ed esportazione dati di cottura (haccp)
Modalità di utilizzo con programmi personalizzati
Modalità di utilizzo manuale
Modalità di utilizzo con programmi preimpostati
Preriscaldamento automatico
Programma di raffreddamento
Programmazione accensione differita
Programmazione cottura differita
Raffreddamento automatico della camera di cottura
Ricettario precaricato e online
Rilevazione automatica e segnalazione errori
Risciacquo di sicurezza
Ventilazione con inversione, controllo velocita' e freno motore
Vetro interno apribile per pulizia
Display touch screen capacitivo 7" con icone
*TIPOLOGIA
*Con vapore diretto
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
*DISPLAY
*Touch screen
*CAPACITA' TEGLIE
*5 Teglie / Griglie
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