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ABBATTITORE DI TEMPERATURA CAPACITA 3XGN 2/3 - CON SONDA AL CUORE CM 41X60X75H

ABBATTITORE DI TEMPERATURA CAPACITA 3XGN 2/3 - CON SONDA AL CUORE CM 41X60X75H

Poichè il prodotto è soggetto a continuo miglioramento, le caratteristiche possono cambiare senza obbligo di preavviso.

(IVA esclusa 22%)

Disponibilità: Available

Descrizione

Abbattitore di temperatura capacità carico 3xGN2/3 - con sonsa al cuore - cm 41x60x75h

note aggiuntive

Tempi di spedizione: dai 3 giorni ai 15 giorni lavorativi

DL SERVICE Forniture ristorazione

Dati tecnici

  • Codice: 00E-BA021000
  • Confezione: Pcs. 1
  • Peso: Kg. 0

Scheda tecnica

L´abbattitore di temperatura è uno strumento indispensabile in ogni sistema di ristorazione dove i cibi, una volta cotti, non vengano consumati entro le 2/3 ore successive.Alla base della proliferazione batterica che causa il deterioramento degli alimenti ci sono quattro fattori: il tipo di cibo, l´unidità, il tempo e la temeratura.

Il processo di abbattimento deve portare il cibo da +70°C a +3°C al cuore del prodotto entro 90 minuti, in tal modo il successivo periodo di conservazione potra durare fino a 5 giorni in completa sicurezza.

Per quanto riguarda il processo di congelamento è necessario che la funzione avvenga da +70°C a -18°C al cuore del prodotto in un tempo massimo di 4 ore.

La macchina è costruita in acciaio inox AISI 304 18/10m gli interni hanno spigoli arrotondati e fondo stampato, supporti per guide e griglie facilmente smontabili, gruppo frigorifero ventilato,funzionamento previsto con temperatura ambiente fino a +38°C max.

Pannello comandi elettronico, porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche, piedini regolabili in altezza.

 

CARATTERISTICHE TECNICHE:

 

  •  
  • Capacità di carico 3xGN2/3
  • Temperatura ambiente max 32°C
  • Resa per ciclo di abbattimento +70° a +3°C = 7 kg
  • Resa per ciclo di congelamento +70° a -18°C = 4 KG
  • Abbattimento con cicli a tempo o con sonda a spillone
  • Potenza frigorifera 380W
  • Potenza max assorbita kW 0,6
  • Alimentazione 230/1/50
  • Fluido refrigerante R404A
  • Dimensioni 41x60x75h
  • Peso kg 48

 

Dopo l´acquisto riceverai la conferma d´ordine da controfirmare per accettazione